最愛的香菇炒肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮香菇 ：200
豬瘦肉 ：250
雞腿菇 ：200

輔料

姜 ：適量
蔥 ：適量
生抽 ：適量
水澱粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將所有蘑菇用清水洗淨備用

2.雞腿菇切片或是切丁

3.瘦肉切薄片

4.將切好的瘦肉用鹽、生抽、少許澱粉抓勻醃10-15分鐘備用

5.鍋刷淨燒熱，加少許油，燒熱後加姜、蔥白煸香

6.倒入切好的各種蘑菇

7.大火炒至蘑菇8成熟後盛起

8.另起鍋燒熱，放入蔥白爆香後放入醃製好的瘦肉

9.炒至瘦肉變色

10.倒入剛才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻

11.加適量鹽調味

12.再用適量生抽調色

13.最後用適量的澱粉水勾芡即可

烹飪技巧

1、買來的新鮮蘑菇底部會有些雜質一定要認真仔細的清洗乾淨。2、蘑菇本身就很鮮美，拒絕雞精、味精等調味料。