主料
西米 :200輔料
芒果 :適量具體步驟
1.西米洗淨後放鍋里加水,沒過西米一指高。
2.大火煮開,轉中火繼續煮,讓西米在沸騰的水裡翻滾,這樣不容易糊鍋,大約煮十分鐘左右,加入冷水混合均勻。
3.加入冷水後繼續煮開鍋,轉小火,邊煮邊攪拌,至到西米剩下一點點的白芯時,關火,蓋上蓋子悶一會,白芯就完全消失,西米變得透明瞭。
4.煮好的西米用涼開水沖洗,多衝洗幾次,然後浸泡在冰水中,這樣口感會很Q的。
5.芒果切大塊,劃十字花刀。這樣方便取果肉。
6.取出的果肉放入料理機。
7.加入牛奶,通電後打成果泥
8.打好的果泥倒入杯子裡
9.再切一個芒果,取果肉切十字花刀,呈花狀。
10.把西米加入芒果泥中,擺上切好的芒果就完成了。
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