在家做的涼拌苦菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.苦菜摘去黃葉洗淨，放開水鍋裡煮兩分鐘。

2.撈出用涼水沖洗幾遍。

3.將捏幹水分的苦菜放在盆裡。

4.將蒜剁碎放入碗裡，加適量白糖、鹽、冷盤調料和醋。

5.再倒入適量生抽和香油攪拌到白糖融化。

6.將汁澆在菜裡拌勻。

7.清爽下火的冷盤就可以裝盤了。

烹飪技巧

吃不慣苦味的，可以焯水後用涼水浸泡半天，換上幾次水，就不苦了。