主料
小麥麵粉 ：400輔料
老湯 ：適量具體步驟
1.雞蛋放入一點鹽打散。
2.蛋液和麵醒著。必須要和得硬硬的。
3.菠菜洗乾淨。
4.開水迅速燙一下
5.撈出後放到冷水裡攥幹備用。
6.菠菜弄完，面醒好，用大擀麵杖開始擀麵。
7.擀成大大的薄餅。
8.想扇面一樣摺疊後切細條，切一段就抖開。
9.全部切完，抖開。
10.我用的是家裡之前的大骨湯，裡面味道已經適當。
11.開鍋後下入麵條。
12.再次開鍋後下入菠菜。
13.用凱子劃開煮3分鐘即可。
14.關火，加點點香油調味。
15.稱號，配上一碗泡菜，開吃啦。
蛋散的雞蛋中放一點點鹽即可，不要放多了。面要和的非常硬，如果覺得蛋液少可以適量加點水。沒有老湯就用蔥姜，熗鍋加水即可。泡菜是我自己做的（臺式泡菜）。可以去我的豆窩查詢。
千里飄香谷
