美味的幹拌扯麵如何做簡單又美味

美味的幹拌扯麵是由麵條還有一些自己喜歡的蔬菜搭配一起放入鍋煮熟後涼拌而成的一道家常菜，大家在家裡做這道腐竹木耳拌時蔬時可以多放一點水，這樣番茄中的汁融入到了麵條中，吃起來口感更美味，吃起來十分的好吃的哦，這樣做出來口味更佳。

主料

輔料

具體步驟

1.主料備用。

2.麵粉、雞蛋一個、鹽、水倒入麵包機（麵糰要和的稍微硬點，水少加點）。

3.和成麵糰後煬30分鐘。

4.擀成面片，不要太薄。

5.將麵皮切成一指寬的面片。（喜歡寬的，可以切成二指寬。）

6.捏住兩頭在案板上敲打，順勢拉長。

7.鍋中水燒開，下入麵條。水開後，倒入適量的冷水，繼續煮。直到麵條煮熟不夾生。（麵條也不要煮的太爛。）

8.鍋中燒熱油後澆在辣椒粉上，將生抽、醋、蒜末、鹽加入調勻淋在煮好的麵條上，撒上蔥花即可。

烹飪技巧

面要和的幹一點。