所謂家常菜就是簡單易做,生活中必不可少的,具有家裡的味道的菜餚,雪梨肉餅湯就是這樣一道家常菜。這道菜不僅營養豐富,富含蛋白質和各種微量元素,而且雪梨具有潤肺止咳、化痰生津的功效,適合秋天食用。話不多說,快來一起學習如何做出美味佳餚吧。
主料
豬瘦肉 :250輔料
雞蛋清 :50具體步驟
裡脊肉和肥肉一起剁碎,加少許鹽和紅薯澱粉拌勻。
再加入雞蛋清拌勻,容器壁上擦一點玉米油,將調好的肉糜貼在容器壁上成餅狀。
放在蒸鍋裡(已經燒開水),大火蒸5分鐘至肉餅變色。
用勺子把表面的浮沫去掉,這樣蒸出來的湯比較清澈,也不油膩。
再加適量水,再蒸8分鐘;因為我家莉崽和她爸都是喝湯高手,所以我加的湯比較多。
這個時候可以削梨了,把雪梨去皮、去核,切成片。
放入肉餅湯中,再蒸5分鐘左右即可。