美味燒大排如何做簡單又美味

美味燒大排不需要其他的輔料，只需要一塊大排就行了，不過做一次大排需要一些時間，但是做出來卻會讓你吃了還想吃，因為味道確實很好。大排基本上是純肉，所以很好吃進去，特別適合油炸，今天這道美味燒大排也很不錯，不過肥胖、血脂較高者不宜多食。

主料

輔料

具體步驟

1大排 ，香蔥，澱粉，雞蛋等備用。 2大排洗淨，平攤在菜板上，用刀背拍透。

3加薑汁，料酒，精鹽，辣椒粉和蛋清拌勻，醃漬幾分鐘。 4每塊大排都均勻的拍上澱粉。

5油鍋燒熱，下入醃好的大排。 6煎到微黃即可。

7煎好的大排，盛出備用。 8鍋裡的油全部倒掉，鋪上蔥，煎一下，放上大排蓋上蓋子，最小火燜一分鐘。

9準備雞湯一碗。 10雞湯加入適量的老抽，糖，鹽。

11調好的汁倒入鍋內。 12大火燒開，中火煮倒湯汁濃郁。

13中間翻身一次。煮到湯汁即將收幹即可。