主料
大排 :3塊輔料
小蔥 :適量具體步驟
1. 將大排放在案板上,用刀背橫豎排一下,拍鬆一下
2. 將蔥洗乾淨,瀝乾水份一切二
3. 然後把大排放在有生抽,老抽,料酒和糖裡醃製一下
4. 然後兩面撲上生粉
5. 鍋裡放油,油稍微多一點,把大排放進去煎一下,有點金黃的時候
6. 放進小蔥,煸出香味,把醃的料放進去炒勻
7. 然後加水,蓋上蓋,鍋開了把大排翻一下,改小火再煮幾分鐘,然後加糖,開大火收汁,湯汁濃了,就加一點雞粉可以出鍋了
8. 裝盤,很香很美味的大排就可以開動了
湯汁不要全收乾的,用這個汁拌米飯吃,很贊滴~