好吃的紫蘇炒花甲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紫蘇葉洗淨；青椒洗淨後切小粒。

2. 花甲用淡鹽水浸泡1小時，使其吐淨泥沙。

3. 水燒開後，倒入花甲燙至開殼後撈起瀝乾。

4. 用清水沖洗去花甲內的淤泥。

5. 用適量鹽、料酒、生抽、老抽、雞粉調成醬汁。

6. 鍋內放少量油，燒熱後加入薑絲和蒜末，爆香後加入紫蘇葉炒軟。

7. 倒入花甲翻炒然後加入之前做好的醬汁，蓋上鍋蓋燜2分鐘。

8. 加入青椒粒炒勻即可上碟。