美味八爪魚蘿蔔煲如何做簡單又美味

因材施教是指的教育，而因材烹飪則是指的在製作菜餚過程中要注意食材的特性，在這美味八爪魚蘿蔔煲就得到了體現，一般中式家常菜中的煲湯，都是小火慢燉慢熬，使食材味道緩慢釋放鮮味十足，而這道菜餚則是選用了一種不能久煮的食材和可以久燉的蘿蔔搭配，製作過程中分別處理食材，非常到位。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮八爪魚洗淨把肚子裡的內臟去掉，用開水稍焯撈出過冷水，瀝乾備用。

2.把八爪魚分段切好

3.蘿蔔去皮切成片，放到砂鍋裡先煲。

4.蒜頭拍扁，薑切片，沙姜切碎

5.熱鍋放油，放入姜蒜爆香

6.倒入切好的八爪魚翻炒兩下

7.放適量料酒

8.放適量生抽

9.蘿蔔煲到半透明狀態倒入八爪魚

10.用筷子攪一下翻勻，放鹽，水再次燒開了就可以了

11.八爪魚鮮脆，蘿蔔吸收了八爪的味道也很甜。這個菜不用放太多佐料，放多了反而會掩蓋了八爪魚的鮮美，喧賓奪主了。湯都喝光光