核桃扒菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 奶油白菜去掉老葉，洗淨備用。猴頭菇洗淨泥沙，切成0.7cm厚的片。香蔥切末。

2. 大火燒開煮鍋中的水，放入猴頭菇汆燙2分鐘，然後投入奶油白菜繼續汆燙1分鐘，撈起瀝乾水分。將奶油白菜在盤中碼放整齊，猴頭菇揀出另放。

3. 中火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入核桃仁炸至金黃撈出瀝乾油分。

4. 鍋中留底油，大火加熱至6成熱，投入香蔥末煸香，然後加入猴頭菇、高湯、蠔油、鹽、白砂糖、核桃仁和枸杞，調成中火煮3分鐘。

5. 最後放入奶油白菜（保持白菜碼放整齊），出鍋時滑入盤中，依然保持奶油白菜整齊碼放。