主料
五花肉 :500輔料
蔥 :適量具體步驟
1.1.材料集合;
2.2.五花肉切指甲蓋大小的丁,肥瘦分開;
3.3.香菇發好洗淨也切成丁;
4.4.油微熱後小火炸香八角,不要炸糊,不然會有苦味;
5.5.八角出香味後撈出備用,下入肥肉丁煸炒;
6.6.待肥肉丁表面微黃後下入瘦肉丁煸炒;
7.7.肉丁煸幹後加入蔥、薑末,出香味後烹點料酒、生抽;
8.8.再放入香菇丁煸炒;
9.9.加入甜麵醬煸炒出香味;
10.10.加入開水後關小火熬至,表面微微冒泡即可;
11.11.熬煮過程要注意不時攪拌,以防糊鍋,待醬汁收得快粘稠時加入蔥花;
12.12.醬汁收得粘稠後關火倒入香油即可。