主料
糖粉 :40輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好所有材料,把低筋麵粉、咖啡粉、可可粉混合在一起。
2.一定要混合均勻,否則餅乾顏色不均勻。
3.首先把黃油放入容器中,室溫融化並攪拌均勻。
4.加入糖粉攪拌均勻。
5.用手動打蛋器順著一個方向攪拌均勻。
6.分三次加入蛋液,每一次倒入蛋液都要完全拌勻後再加入下一次。
7.蛋液全部加完,用打蛋器打至顏色發白、體積膨大即可。
8.篩入準備好的混合粉(低筋麵粉、咖啡粉、可可粉)並切拌均勻。
9.取一小塊麵糰於手心搓圓,每顆大約3g左右。
10.揉成橢圓形後在其中心位置,用刮板壓出一條比較深的痕跡,不要太淺,烤熟後會不明顯哦,也要小心不要切斷。
11.這樣就做好了所有的咖啡豆,每顆之間留出空隙,烤箱預熱170度,上下管,中層,烤15分鐘左右即可出爐。
12.咖啡豆餅乾就做好了,是不是很逼真呢~
13.不僅好看,睏意來襲時,吃兩顆,提神醒腦哦~
選用不同牌子的咖啡和可可粉,苦的程度不同,咖啡可可太苦的話可以少放些,但是少放的要加在低筋麵粉中哦~