沙茶仔雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先將薑切片、蒜子切末、三黃雞砍成塊。

2.準備好雞肉，加一勺鹽，淋入適量料酒，拌勻，醃製三十分鐘。

3.鍋中放入油，下入薑片、蒜末，煸炒數秒，將雞塊倒入鍋中，翻炒至變色後，淋入適量料酒，燜兩分鐘。

4.隨後倒入兩勺沙茶醬，翻炒均勻，倒入清水，以蓋過雞塊一半為宜，淋入適量老抽，味極鮮，加半勺白糖，翻拌均勻。

5.蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮二十分鐘，待湯汁收幹，然後加一勺鹽調味，淋入幾滴麻油提鮮，翻拌均勻，就大功告成了。

烹飪技巧

1.仔雞比較嫩，煮的時間不宜長。2.沙茶醬的用量自己掌握。