崇明蔥油金瓜絲是很多家庭每隔個幾天飯桌上都會出現的家常菜,比較隨意,烹飪難度也不高,主要是裡面加入了胡椒粉,味道會比較鮮美,而且我往裡邊加了新鮮的食材,品嚐起來味道會比較鮮甜,因為新鮮的食材本身就是比較鮮甜的,下面是這道菜的步驟
主料
當季金瓜一隻 :1輔料
熟油 :適量具體步驟
1.選料
2.切開
3.去皮,去籽。
4.下鍋,滾水煮7''''8分鐘。
5.放入冰涼水裡冷卻
6.用筷子刮絲,用力擠出水份。拌開備用。
7.撒入蔥花,胡椒粉,食鹽,淋滾燙蔥油。攪拌瓜絲。
8.冷卻後裝盆。
9.製作完成,望各位多多指教!
去瓜皮的步驟很重要,務必切到瓜絲部分為宜。