作為一個四川人我大愛面,平時可以在外面買面或者買面買回家和上自己喜歡的味道。今天就要給大家介紹一款我特別喜歡吃的面,那就是大荔爐齒面聽名字是不是覺得非常的特別呢,哇哇哇簡直不能想象它的美味!說著說著好像已經饞了。
主料
面 :適量輔料
醬油 :適量具體步驟
菜籽油燒七成熱,下蔥段略煸,再下五成熟肉丁急速攪炒,然後依次下豆腐丁、油炸豆腐丁、筍瓜丁、精鹽、鹹麵醬、醬油、五香粉,再加煮肉湯及黃花、木耳、粉絲等製成湯臊子;
將雞蛋攤成蛋皮,切成象眼片,與香菜段、蒜苗片等製成花臊子;
取爐齒面煮熟,分別裝碗,調入精鹽、醋、醬油少許,再澆上“湯臊子”,撒上“花臊子”,最後淋入辣椒油