使用微波爐做菜健康嗎？|微波爐菜譜大全

現當代人們的生活節奏越來越快，越來越多的人選擇更加簡便快捷的方式去做菜，似乎生活節奏也更加方便快捷了，微波爐做菜就是其中之一。本篇文章就為大家介紹一下使用微波爐可以做哪些好吃又方便快捷的菜品呢？使用微波爐做菜安全健康嗎？

一、微波爐菜譜大全

(一)流心芝士撻

1、先製作撻皮：軟化好的黃油加入糖粉鹽和低筋麵粉，用手(戴上一次性手套)或者矽膠刮刀拌成顆粒狀。

2、加入雞蛋揉成麵糰，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘-1小時。

3、將冷藏好的麵糰擀成大約0.2釐米的大薄片。

4、取一個蛋撻模，將麵皮放進去，使麵皮和蛋撻模貼合在一起，去掉邊緣部分。

5、烤箱預熱5分鐘180度，烤盤放中層，烤約13分鐘稍稍即可。

6、烤撻皮的時候製作芝士餡：奶油乳酪軟化加糖打勻。

7、依次計入牛奶，淡奶油，玉米澱粉打至融合即成芝士餡。

8、烤好的撻皮取出倒入芝士餡，烤箱190度預熱5分鐘，中層烤8分鐘左右表皮凝固即可。

(二)微波爐香辣蝦

1、把明蝦蝦洗淨後，剪去須，從背部剪開，挑出腸泥。加一湯匙料酒醃一會。

2、在微波容器中放一湯匙色拉油、蔥薑末。

3、微波爐容器蓋子上的透氣孔開啟，蓋好蓋後放入微波爐，高火加熱1分鐘。

4、取出容器，開蓋，放入醃好的蝦，攪勻後蓋上蓋子，高火加熱3分鐘。

5、取出，倒掉容器中的水份，加入一湯匙香辣醬、半湯匙生抽、和適量鹽，和蝦攪勻。

6.、蓋上蓋子，再入微波爐高火加熱2分鐘就OK了。

(三)微波爐烤鴨腿

1、將鴨腿洗淨，然後加入滷汁醃製12個小時後取出把水分自然風乾。

2、把烤肉醬調好後均勻的刷在鴨腿上。

3、接著放在烤盤入微波爐按燒烤檔15分鐘，然後取出翻一面再刷一次烤肉醬再烤15分鐘取出即可食用。

二、在微波爐裡做菜健康嗎?

很容易看出微波爐烹飪食物和傳統烹飪方法的區別。除此之外，因為微波爐使用了一種更積極、更快的烹飪方法。一些專家澄清說，這種烹飪方法能夠改變食物的成分。這樣，它不僅會影響它的物理和營養屬性，而且對人體也有害。

1.食物成分的改變：

微波烹飪可以顯著改變食物的分子式，包括：氨基酸、糖、蛋白質、礦物質、維生素、抗氧化劑。這種對其影響的反應不僅意味著需要和必要的食物吸收將隨著時間的推移而受到影響，而且還意味著如果經常用於烹飪食物，人體將受到損害。

2、熱量的分佈：

雖然大多數人都相信微波爐是把食物從裡到外加熱的，但事實恰恰相反。微波爐更能加熱含有液體的食物。因此，它可以很容易地加熱食物的某些部分(特別是那些沒有冷凍或含有更多液體的部分)。然而，微波提供的熱量分佈並不均勻。有可能食物的中心不會達到正確的溫度。結果可能是對健康有害的細菌或元素不會被破壞。

3、讓食品脫水：

電磁波是導致食物中分子的振動、摩擦和碰撞的罪魁禍首。這可能會導致果汁的大量流失，並導致脫水。這種脫水會影響食物的風味、香味和稠度，使其與傳統方法或消費者適應的方法相比不那麼一致。

相信大家通過閱讀這篇文章之後對微波爐做菜有了更加深入的瞭解了，微波爐菜譜大全並不僅僅只有文章中提到的這些，這些都只是鳳毛麟角。使用微波爐做菜是很方便和快捷，但是使用微波爐做菜也是有很多弊端的，很多食品都沒有這麼健康，所以大家還是勤快的動手做菜吧！