家常菜生薑炒雞如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

子雞 ：半隻
生薑 ：50
洋蔥 ：50

輔料

油 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
辣椒醬 ：適量

具體步驟

1.雞半隻剁成小塊

2.用開水把雞塊焯下撈出

3.雞塊用薑絲生抽，料酒拌勻醃製一小時以上

4.洋蔥切絲

5.蔥蒜切好

6.薑切片

7.坐鍋燒油，加蔥蒜爆香

8.加入雞塊炒香

9.加入生薑炒出姜味來

10.倒入醃雞的汁

11.加小半碗清水，加料酒

12.蓋上蓋燜十分鐘後加入洋蔥絲

13.加入辣椒醬

14.再加少許鹽炒勻即可出鍋

烹飪技巧

陰虛體質的人不能吃薑，實在要吃也要少吃，晚上不吃薑，因為姜吸收薑辣素。