美味的魚翅撈飯如何做簡單又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

魚翅撈飯，這道菜色澤鮮亮，顏色搭配漂亮。並且魚翅有滋補五臟器官，益氣的多種功效；非常的適合糖尿病人使用。而且還，能滿足你現在的胃口。就像現在的這道菜一樣，是一道開胃的、誘人、並且帶著陣陣香氣撲鼻的美味，刺激著你的鼻子，舌頭，味蕾。

主料

髮菜 ：適量
肉絲 ：適量
水發魚翅 ：適量
蝦仁 ：適量
竹筍 ：1支
香菇 ：適量
大白菜 ：適量
生粉 ：適量

輔料

蒜末 ：適量
糖 ：適量
烏醋 ：適量
胡椒粉 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.將蝦仁、魚翅洗淨、竹筍去殼切絲，香菇泡軟後切絲，幹髮菜浸泡在水裡洗淨後取出切短備用.蝦仁沾上生粉用滾水略燙撈起備用。

2.燒熱油鍋，爆香蒜末、肉絲、香菇絲、竹筍絲、蝦皮、下點，糖、黑椒、醬油、酒、然後再放大白菜、高湯，加入魚翅，再煮滾開後改小火。

3.依次加入蝦仁、烏醋、冰糖、柴魚粉(雞粉)於鍋內，用生粉水勾芡，最後放點香菜灑上胡椒粉,滴點香油即可。

烹飪技巧

在市場可買到水發魚翅就最好了..如果是乾貨就必需先泡發。