正宗榴蓮餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.水油皮所有材料混合揉出手套膜後蓋上保鮮膜低溫醒發半小時以上。

2.油酥混合均勻蓋上保鮮膜低溫醒發半小時以上。

3.油皮每個16克，油酥每個9克，包在一起擀成牛舌樣捲起。第一次醒發15分鐘，第二次再擀成牛舌樣繼續醒發30分鐘。全程都要覆蓋保鮮膜哦。

4.餡綠豆高壓鍋悶熟（加白糖20克），榴蓮料理機攪拌成泥和綠豆拌勻，不粘鍋放黃油25克融化加綠豆榴蓮泥和煉奶少許，翻炒至不流動狀態即可放涼備用。每個榴蓮餡大約20克左右。

5.烘烤時間上下火170度15分鐘後翻面再烤10分鐘。