佔總重量的4成。榴蓮果肉開出多少果肉一般由品質決定,品質越好的榴蓮開出的果肉越多,品質一般的榴蓮一般能開出佔總重量4成左右的果肉。榴蓮應該選取顏色偏黃,開刺少,自然開裂的,靠近聞氣味較為濃郁的,這樣的榴蓮品質好,口感清甜,開出的果肉也多。