四川菜絲涼麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取一個大鍋加水燒開，水裡加一點鹽，放入麵條，煮至麵條咬起來軟硬適度。撈出麵條，過一下冷水，然後瀝乾水，放大碗裡待用。

2. 在一小碗裡，將3湯匙醬油，3湯匙芝麻油，醋，糖和辣椒油放一起攪勻。

3. 將調料倒入裝有面條的大碗，用筷子將麵條和調料充分拌勻。蓋上碗，放冰箱冷藏2小時，或最長可達24小時，偶爾拌一下。

4. 將拌好的麵條拿出來，在室溫下升溫。加入餘下的一湯匙醬油和一湯匙芝麻油，拌勻。然後再加紅椒絲，蔥花，和一半量的胡蘿蔔絲拌勻。

5. 吃前將綠的蔥絲和橙紅色的胡蘿蔔絲撒在麵條上裝點即好。