主料
養殖蝦 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 將蝦去頭尾,去殼,去除蝦線後,用刀拍成泥放入盆中
2. 在蝦泥中加入少許鹽,用手攪拌均勻,然後進行摔打,大約是50下,讓蝦泥上勁
3. 在蝦泥中加入一點兒澱粉,再加入一點兒蛋清攪拌均勻,再繼續摔打30下。
4. 將切片面包切成小丁,備用
5. 用手將摔打好的蝦泥擠成小丸子,放入麵包丁中,讓蝦球的表面均勻地裹上面包丁
6. 鍋中放油,三成熱時下入蝦球,炸至金黃色後撈出,即可裝盤食用。
7. 因為蝦肉裡面只是加入了少許鹽,所以如果覺得味道太清淡的話,可以搭配椒鹽或者番茄沙司一起吃。味道都是不錯的!