烤胡椒餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 酵母粉、水混拌均勻備用。

2. 中筋麵粉放入鋼盆中，倒入作法1的酵母粉水，拌勻成麵糰。

3. 將豬油加入作法2的麵糰中，揉至光滑，蓋上保鮮膜

4. 將作法3的麵糰揉成長條分成5小塊，作成油皮備用。

5. 低筋麵粉加入豬油拌勻，分成5小塊，作成油酥備用。

6. 將作法5的油酥包入作法4的麵皮，蓋上保鮮膜，醒20分鐘，作成小麵糰。

7. 絞肉以所有調味料拌勻醃約15分鐘，再加入蔥末混拌均勻；並將材料中的糖、水拌均勻。

8. 將作法6的小麵糰撖成麵皮，包入作法7的肉餡，刷上作法7的糖水，沾上白芝麻，放入已預熱烤箱中，以200℃烤約25分鐘即可。