雞湯如何做簡單又美味|白切雞

主料

輔料

具體步驟

1. 先把水煮開。然後把洗乾淨的雞放進去，雞不要開肚子。只是中間空的把內臟挖出來，讓開水儘量浸泡整個雞

2. 把雞放進開水裡邊，加幾塊薑片，等水第二次開了就調小火

3. 最小火等雞浸熟。大約時間是25到30分鐘，用筷子戳一下中間最厚的位置能戳進去就熟了

4. 中途把姜蔥剁碎。用鹽伴一下。把姜蔥的水擠出來，然後把鮮淮山削皮洗乾淨切小塊，把其它煲湯的材料洗乾淨泡一下，備用

5. 把熟的雞撈起來。等五分鐘放到冰水裡邊泡二十分鐘

6. 然後把剛剛準備好的淮山和藥材全部倒到剛剛浸完雞的湯裡邊。大火燒開，然後小火煲約30分鐘

7. 然後把花生油煮熱，澆上去剛剛伴好的姜蔥上，倒點醬油。把雞切好，就能上桌了