1個小時。滷雞時建議用小火滷製,這樣雞在滷水中只需要滷製1個小時,並且會容易入味。在滷製的過程中,建議要不斷的嘗試滷汁的味道,無論是口感偏淡還是偏鹹都可以及時調整。另外,判斷雞肉是否熟爛,可以用筷子試著戳一下,一戳即爛說明完全熟透了。