喜歡吃春餅，但是又嫌棄普通的春餅毫無創意？不妨試試這款家常鮮蝦春餅；當海鮮穿越到春餅中，會碰撞怎樣的火花？鮮蝦的鮮香與口感，搭配上春餅這種美味的食材，形成不但美味而且富有營養的美食，同時這道菜還很低脂，快來和我學一學吧。
主料
大蝦 ：20輔料
油 ：5具體步驟
開水加入麵粉中， 邊用筷子攪拌；
揉搓成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳上20分鐘；
將餳好的麵糰擀成大圓片， 麵皮表面上刷層油；
再用模具按壓下相同大小的圓片；
將它們一片一片疊放起來，燒鍋開水， 將面片放入墊有紗布的竹屜上， 大火蒸5--8分鐘；
大蝦去除蝦頭和蝦殼，從蝦背上劃開， 挑出蝦線；
處理好的蝦仁清洗乾淨後用廚房紙巾吸去多餘的水分； 在蝦仁中放入鹽、澱粉、蛋清和薑片一起拌均勻醃製一下；
再準備好蛋液和麵包糠；
將醃製好的蝦仁先後放入雞蛋液和麵包糠中滾動， 讓其表面均勻的粘滿面包糠；
鍋中油加熱，六、七成熱時放入蝦仁進去炸；
蝦仁炸至金黃後撈出， 再準備好其它配菜；
將蒸好的麵餅皮平鋪在乾淨的案板上，放上蔬菜和蝦仁；
最後再擠上番茄醬即可；
千里飄香谷
