簡單的蒜蓉肉末茄子如何做簡單又美味

蒜蓉肉末茄子，喜歡在排檔吃一串串的燒烤串麼~最愛點那一大隻茄子有沒有~濃濃的蒜香，還有肉末，搭配烤透的茄子，撒些蔥花和香菜末，味道回味無窮啊~還擔心外面的東西不衛生嗎？在家也能做出一樣的味道哦！快來試試！肉沫與茄子葷素搭配不油不膩。

主料

輔料

具體步驟

1茄子對半切開，頂部不切斷，茄子肉縱橫切花刀，不切斷

2.把酸豇豆洗洗切丁

3.泡椒用清水沖洗，切丁，香蔥洗淨切末、姜切末

4.肉皮切條

5.熱鍋涼油，油熱8成下薑末翻炒出香味、加酸豇豆

6.加泡椒翻炒出酸辣味

7.加肉皮翻炒均勻出香味

8.加生抽翻炒均勻

9.加蔬之鮮

10.加香蔥

7撒上蔥花即可