杏鮑素火腿如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

杏鮑炒素火腿是一道很普通的家常小菜，但是口味還是十分不錯的，主要用到的食材有杏鮑菇和素火腿，如果喜歡吃肉食的話，可以加入五花肉，肥瘦相間的特別美味，而且油而不膩，素火腿是非常吸油的，所以可以放入多一點的油爆炒特別好吃。

主料

素火腿 ：260g
杏鮑菇 ：442g

輔料

食油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
烤肉醬 ：10ml
大蒜 ：適量
洋蔥 ：適量
湘味辣椒醬 ：20g

具體步驟

1.準備好杏鮑菇、素火腿。

2.杏鮑菇、大蒜、洋蔥洗淨，與素火腿一起，分別切好備用。

3.鍋中油熱，爆香洋蔥。

4.倒入大蒜，炒出香味。

5.倒入素火腿，炒勻。

6.加入杏鮑菇，炒勻。

7.加入鹽，炒勻。

8.加入大喜大烤肉醬，炒勻。

9.淋入生抽，炒勻。

10.加入湘味辣椒醬，炒勻；炒好的杏鮑素火腿，調好味盛入碗中。

烹飪技巧

1、不習慣吃素，加點五花肉一起燉煮，味道很不錯的。2、杏鮑菇洗後，需擠淨水分，以免炒時出水太多，影響口感。3、沒大喜大烤肉醬換其他調味品也可以。4、杏鮑菇很鮮嫩，個人覺得無需使用味精、雞精調味。