小孩要出去跟朋友玩,有點遠,要我幫他準備一下吃的,特意囑咐我要給他做好方便攜帶又好看好吃的小點心帶去吃,還要有營養,最好是田的,理由是,對方是女生,她喜歡。剛好昨天買雞蛋,那就做西紅柿雞蛋卷,雞蛋加入麵粉,而且煎得均勻一點,出來的效果真的好好看的,小孩滿意。
主料
雞蛋 :2個輔料
料酒 :適量具體步驟
1.西紅柿去皮
2.西紅柿切丁
3.打入兩個雞蛋,加適量鹽和料酒調味,然後把雞蛋打散與西紅柿混合均勻
4.平底鍋熱鍋加點油,加入一半的混合蛋液,中火煎雞蛋餅
5.蛋餅起邊後,從一側向另一邊捲起蛋卷,出鍋放一邊備用
6.如5步驟煎好第二張蛋餅,把已經煎好的蛋卷放入第二張蛋餅一側捲起
7.蛋卷出鍋切成均勻的小段擺盤,適量番茄醬加適量水澱粉勾芡,淋入盤中即可
西紅柿去皮的小技巧,可以先拿開水燙一下,再用冷水激一下,皮的玻璃就很簡單