主料
輔料
具體步驟
1.茭白去皮洗乾淨
2.茭白切半後再切片
3.燒水
4.茭白焯水備用
5.另取一鍋,倒適量油,加入薑末爆香
6.加入滑好的肉片,翻炒2分鐘左右
7.加入茭白灑入蔥花,出鍋,趁熱即食
烹飪技巧
肉片和茭白分開來炒,滑肉片的時間不需要長,變色就可以撈出肉片在醃製時已經有鹽加入,所以後面的生抽無需放如果感覺在炒菜時有些乾的,可以稍稍加點水