純牛奶白吐司如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

綿白糖 ：40
牛奶 ：219
酵母 ：3
高筋麵粉 ：300

輔料

鹽 ：4
黃油 ：25

具體步驟

1.高粉150克，酵母3克，糖15克，牛奶145克放入碗中

2.不必揉勻，用筷子攪拌混勻即可

3.覆蓋保鮮膜發酵至兩三倍大

4.高粉150克，糖25克，鹽4克，牛奶72克所有原料和發酵好的酵頭混合均勻，柔至光滑階段

5.揉至麵筋擴充套件後放入25克黃油，繼續揉至完全階段

6.收圓，放入麵包機內發酵

7.發酵至2-2.5倍大（時間約一小時左右）

8.取出麵糰，分割成三份，醒發20分鐘

9.取一個麵糰擀開，成橢圓形

10.翻面，從上往下捲起，全部卷好放入吐司模內

11.吐司模放在溫暖發酵，發酵至7-8分滿

12.烤箱預熱170℃，

13.蓋上吐司蓋，放入烤箱，上下管，下層40分鐘，烤好後立刻取出脫模

烹飪技巧

如果天氣比較冷的話，酵母最好用溫牛奶化開