![很喜歡的涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單]( "很喜歡的涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
金針菇 ：
250 輔料
魚頭剁椒 ：
適量 大蒜 ：
適量鹽 ：
適量 紅辣椒 ：
適量油 ：
適量 青辣椒 ：
適量 具體步驟
1.準備好食材
2.金針菇去根，洗淨
3.燒水放點鹽
4.在水裡燙的時間最好不要超過三十秒，否則口感不好
5.準備冰水
6.放入冰水裡浸泡半分鐘
7.切好的放入蠔油，鹽
8.油燒紅後淋人碗中
9.晾乾的金針菇裝盤
10.完成
烹飪技巧
在水裡燙的時間最好不要超過三十秒，否則口感不好。燙好的金針菇要輕輕地擠幹水分，以免上桌後菜品溢位太多水分，影響味道和美感；最好隨吃隨拌，放置久了，金針菇會吸收醬料的顏色，顏色就不太好看了
千里飄香谷
