#記憶#雞蛋醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備雞蛋，豆瓣醬，大蒜，大蔥。

2.大蔥和蒜分別切碎。

3.雞蛋打散。

4.鍋內放油燒熱，倒入蛋液迅速用筷子以順時針方向滑動，炒成散嫩雞蛋花兒，之後盛出備用。

5.鍋內留底油，放入蔥蒜碎炒香。

6.放入豆瓣醬炒香。

7.放入炒好的散雞蛋花兒。

8.翻炒均勻，讓雞蛋黏上醬色即可。

9.盛出，隨用隨取。

烹飪技巧

蛋花兒炒好後可以不用盛出直接放入蔥碎豆瓣醬炒香。往鍋內倒入蛋液後，馬上用筷子迅速滑動蛋液即可炒成散雞蛋花兒。