特別的果乾蘋果包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

說到早餐你首先想到的是什麼？是不是熱氣騰騰的大包子？反正我首先想到的是這個；我們中國人的包子流傳了幾千年，現在隨著生活水平的提高我們不僅僅侷限於填飽肚子，還需要更加健康和新穎的做法；那你有吃過果乾蘋果包嗎？如果沒有吃過可以一起來做一下哦。

主料

酵母 ：3
黃油 ：25
大雞蛋 ：1個
鹽 ：少許
高筋麵粉 ：190
糖 ：30
牛奶 ：70

輔料

蘋果 ：1個
檸檬汁 ：1/4個
玉米澱粉 ：3
細砂糖 ：30
肉桂粉 ：少許
朗姆酒 ：適量
葡萄乾 ：10
蔓越梅乾 ：10

具體步驟

1.後油法先放入液體：牛奶、雞蛋，鹽和砂糖

2.再放高粉、酵母粉

3.一個和麵程式結束，加入黃油25g繼續再啟動和麵程式至完全階段

4.用麵包機發酵至2倍大

5.製作肉桂蘋果餡：鍋裡放入黃油，小火融化後加入蘋果塊和30克砂糖，攪拌均勻後再放入1/4個檸檬汁，灑入肉桂粉，小火煮10分鐘左右，汁水較多，我加了點生粉收汁

6.加入提前用朗姆酒泡軟的葡萄乾和蔓越梅乾拌勻成果乾蘋果餡備用

7.把發酵好的麵糰用手壓出氣體，分成6份，放在室溫靜置鬆弛15分鐘

8.取一個麵糰擀大，放上適量果乾蘋果餡

9.包起來

10.稍微搓成橢圓形

11.模具提前刷黃油，把包好的放入

12.入烤箱二次發酵45分鐘後，取出刷上蛋液

13.入預熱好的烤箱180度烤25分鐘，上色後加錫紙

14.稍冷卻後脫模

烹飪技巧

1、蘋果也可以換成其他水果，比如梨、香蕉等等。最好用硬性的水果，而且餡料汁水一定收幹，如果水分太多，可以新增少許玉米澱粉。2、第一次用這個模具，量有點偏多。發酵的時間自己調整。