![保健食譜：降脂瘦身-雞絲蜇皮怎麼做好吃又簡單]( "保健食譜：降脂瘦身-雞絲蜇皮怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
雞脯肉 ：
200水發蜇皮 ：
300 輔料
醋 ：
適量水澱粉 ：
適量雞蛋清 ：
適量香菜段 ：
適量 花生油 ：
適量薑絲 ：
適量清湯 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量 味精 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 具體步驟
1. 雞脯肉切細絲，加鹽、蛋清、水澱粉上漿。
2. 海蜇皮切細絲，反覆用清水搓洗乾淨，用沸水焯一下，撈出瀝水。
3. 小碗中放入清湯、料酒、鹽、味精、胡椒粉，對成汁。
4. 炒鍋放油燒熱，放入雞絲撥散，將油潷出。
5. 炒鍋放油燒熱，放放蔥薑絲略炒，烹醋，加入海蜇絲、香菜段，倒入對好的汁炒勻即可。
烹飪技巧
清熱，消積軟堅，祛脂瘦身。
千里飄香谷
