眾多美食愛好者對於牛腱子肉的做法是尤為好奇的，如何製作出色香味俱全的牛腱子肉，就需要耐心烹飪。滷牛腱子肉搭配著一杯冰涼清爽的啤酒食用風味獨特又美妙，著實讓人享受不已，可以感受到無盡的美食風情。喜愛美食小吃的朋友絕對不能錯過哦。
主料
牛腱子肉 ：300輔料
鹽 ：適量具體步驟
牛腱子肉買回來不要洗，分切成500克左右的大塊，撒上粗鹽抹勻。上面加一個盤子，以重物壓實冷藏醃製72小時。其間隔24小時翻動一次。牛腱子將醃製好的時候熬製牛骨湯。先將牛骨用冷水焯水。
取出牛骨衝淨汙物，加入足量的冷水和蔥、姜，燒開後加蓋，小火熬4至5小時，取湯備用。料包由花椒、八角、陳皮、桂皮、肉豆蔻、小茴香、白芷、豆蔻、丁香、甘草、白胡椒、高良薑和香葉組成。一同滷製即可。
千里飄香谷
