關於祕製砂鍋酥燜牛腩的最正宗做法的知識

“之所以說是“祕製”，其原因有三：1，先清燉，以香料去肉腥，並燉爛肉質；後紅燒，上色入味，並使其酥香；2，使用砂鍋。其不同之處在於能均衡而持久的把外界的熱能傳遞給鍋內的食物，由此而產生的相對平衡...

我們經常在一些外賣軟體或者是街上的小吃店裡看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是，每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同，而且大家所用的配料都會出現一定的差別...

“小酥肉又一款從小吃到的大的一道菜，從很小的時候，老媽一到秋冬都會炸些小酥肉吃，每次炸完後自己都會用手抓著吃上一些，雖然肉炸過，但吃起來一點也不油膩，常常讓我這個不太喜歡吃油炸食品的...

“問我最喜歡吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火鍋也吃不少，但牛腩永遠是我的最愛，湘菜有小炒黃牛肉，貴州黔菜有酸湯黃牛肉，川菜有水煮黃牛肉，可見黃牛肉真的非常好吃。新鮮出...

食材明細主料牛腩（750g）輔料姜（15g）蒜（10g）陳皮（1個）配料柱候醬（20g）海鮮醬（10g）芝麻醬（5g）花生醬（5g）胡椒粉（2g）料酒（10ml）油（適量）鹽（適量）二湯（750g）腐乳（1小塊）糖（3g）醬香（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）砂鍋牛腩的...

蘿蔔牛腩作為一道正宗的廣東美食，一直以來深受廣大男女老少的喜愛，烹飪方法也被演變的越來越多?但是你的烹飪方法真的正確?夠地道嗎?牛腩到底是指哪個牛的哪個部位呢，應該怎麼選取呢?真的...

黃燜雞是非常好吃的一種傳統美食哦，做黃燜雞使用的很多食材都是很健康的，很多消費者在面對黃燜雞時都垂涎欲滴，因此黃燜雞這個專案也備受創業者喜愛，黃燜雞是很多人都想要加盟的。那麼黃燜...

“牛肉營養價值豐富，能提高人體機能。這幾天陰雨連綿，6月的北京溫度居然降到23度，肚子裡需要熱乎乎的湯才能得到安慰！今天做的這一款西紅柿牛腩是我結合了傳統的西紅柿牛腩和俄羅斯的罐燜...

“蘿蔔牛腩是廣東省廣州地區有名的傳統小吃，以白蘿蔔、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎燉得越久越入味、越好吃。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿蔔牛腩...

“我們從小就開始吃魚肉，因為老話常說吃魚“聰明”嘛。我們吃過了各式各樣的烹飪做法...蒸的，煮的、炸的、煎的、紅燒的等等...今天跟大家分享一下鮰魚新做法，帶你解鎖烹飪的新姿勢，一道簡...

“紅燒牛腩想要嫩要加料啊”食材明細主料牛腩肉（750g）輔料蔥（適量）冰糖（30g）幹木瓜（30g）白酒（75g）姜（適量）配料花椒（10g）桂皮（5g）白芷（3g）草果（3g）八角（5g）茴香（5g）辣椒（適量）香葉（2g）生抽（50g）老抽（20g）五香（口味）燒（工藝...

食材明細主料排骨（500g）輔料杏鮑菇（適量）幹山楂片（適量）配料蠔油（適量）糖（適量）生抽（適量）花椒（適量）鹽（適量）老抽（適量）桂皮（適量）大料（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）祕製砂鍋排骨的做法步驟1、先...

餐飲提問：求哈爾濱這邊最正宗特色的砂鍋店？為什麼呢我說吧回答：砂鍋控飄過，最正宗又有特色的非春佰家砂鍋王莫屬，最愛吃他們的壇肉豆腐鍋和獅子頭菌湯鍋，超好吃...

“牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它肉類都高，這使它對增長肌肉、增強...

食材明細主料牛腩（1塊）土豆（2只）輔料姜（1塊）大蒜（幾瓣）八角（三顆）丁香（適量）香葉（幾片）配料鹽（適量）味精（適量）醬油（適量）微辣（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）砂鍋土豆燉牛腩的做法步驟1、材料準備。2、牛腩...

“祕方就是提前一天泡好的芸豆，呵呵”食材明細主料牛肉（2斤）土豆（1個）胡蘿蔔（2個）西紅柿（3個）洋蔥（1個）輔料紅酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）祕製牛腩的做法步驟1、牛腩肉切紅燒...

“在日常家庭烹飪中，牛肉是出席日常餐桌必不可少的一種肉類食材，牛腩可以說是牛肉類食材中比較有代表性的，它本身的口感多樣，具有綿、滑、脆等多種口感，深受很多愛吃之人的喜愛。但想要在家...

桃酥餅不知道小夥伴吃過沒有？桃酥餅的外表是黃黃的，上面都會有一些芝麻來點綴。一口咬下去那酥脆酥脆的，有一種油的香味兒，還有甜甜的味道，因此很多老人和孩子特別喜歡吃桃酥餅。其實現在的...

“首先這道菜其實不需要過於複雜的調料，但是燉的方法卻對味道起決定作用，我曾經用過炒鍋，電鍋，陶瓷砂鍋，泥砂鍋都做過，其中泥砂鍋做出的味道最好，可以用湯濃肉爛來形容，其次，由於番茄牛腩是可以...

“該吃午飯了，吃什麼呢？外面下雪太冷了，叫外賣吧，外賣小哥也怪不容易的，天冷路又滑，那就自己做點吧，突然想到了可以做個燜飯，剛好還有一塊牛排，一起吃了它！”食材明細主料牛排（一片）西蘭花（適量）胡蘿...

食材明細主料牛腩（適量）輔料桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）薑片（適量）幹辣椒（適量）冰糖（適量）小蔥（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）砂鍋牛腩的做法...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛腩洗乾淨，切方塊，同時準備兩鍋水，牛腩冷水下鍋水開後血沫後，撈起倒入另一已燒開水的鍋裡。2.大蒜去根部...

“冬天燉上一鍋土豆牛腩，配上一碗米飯太好吃了，不，應該配兩碗！”食材明細主料牛腩（300g）土豆（1個）西紅柿（1個）輔料蔥（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）料酒（適量）鹽糖（適量）薑片（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）燜（工...

現在很多人都越來越喜歡自己在家煲湯喝，煲湯最主要的就是鍋的材質，一般最好的材質就是紫砂鍋，但市面上現在售賣紫砂鍋的品牌有很多，今天我們就來說一說紫砂鍋什麼牌子最正宗?一、紫砂鍋什...

“土豆和牛腩可以稱得上完美搭檔，土豆吸收了牛腩香味之後更加美味，湯汁拌飯也是一絕，普通的土豆燜牛腩尚且如此，而這款祕製的土豆燜牛腩更是鮮香濃郁，鮮嫩多汁。”食材明細主料牛腩（2斤）大土...