今天給大家推薦一款家常的爽口菜餚——爽口西芹腐竹炒白木耳，西芹含有豐富的植物纖維，有降壓利尿的作用，是眾所周知的保健蔬菜。西芹搭配木耳和腐竹營養豐富，味道鮮美，芹菜爽脆、腐竹軟嫩、木耳爽滑，是老少皆宜的家常下飯美味，快來動手試一試吧。
主料
水發白木耳 ：120輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備好食材，將腐竹切成寸段；西芹在刨去老筋絲後斜切成寸段。將濃縮雞汁、頭抽、澱粉和胡椒粉放入調味碗中，加入冷開水，配製成一個味汁。
2.大火燒鍋煮水，水開後，將西芹焯水40秒，然後沖水過冷，瀝乾水分後盛起。
3.用同一鍋沸水，白木耳也同樣焯水處理。
4.大火燒鍋至6分熱，下適量的花生油爆香蒜片、薑片後，將腐竹段翻炒片刻。
5.下白木耳翻炒均勻後，加入蠔油炒勻。
6.加入清雞湯炒勻，燜煮收汁至幹。
7.加入西芹、鹽和雞精調味並炒勻。
8.開最大火，沿鍋邊濺入味汁，迅速翻炒收汁，即可出鍋。
9.裝盤
沒白木耳，可用黑木耳替代。
千里飄香谷
