美味涼拌燻肉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：200

輔料

滷料：油辣椒 ：少許
蒜末 ：適量
香蔥 ：適量
香菜 ：少許
醬油 ：適量
醋 ：少量
花椒粉 ：少許
香油 ：少量
白糖 ：少許
雞精 ：少許
胡椒 ：少許

具體步驟

1. 先把肉煮至八成熟，沖洗乾淨後，放入滷料滷出香味。

2. 用一口不要的鍋，鋪上錫紙，在錫紙上放上糖和少許茶葉，把滷好的肉放在架子上（一定要架高一些，要不肉就會發苦），蓋上鍋蓋。

3. 用溼毛巾把鍋蓋的四周捂上。大火薰5分鐘關火。

4. 拿出後，放在外面風乾（如果氣候潮溼，就要放在冰箱裡），一定要用網罩住，大概兩天就夠了。

5. 直接切片食用。 拌料： 油辣椒、蒜末、香蔥、少許香菜、醬油、醋、花椒粉、香油、白糖、雞精、胡椒調在小碗裡，攪拌均勻後倒在肉片上，開吃！