“我們老家冬天和過年的時候喜歡吃酒糟(老家話),具體的這個怎麼叫我也不太清楚,有的人叫酒釀又名醪糟、米酒等等。不過吃起來真的好吃,特別是冬天可以去寒,我們過年的時候都要吃一碗的,可以去除溼寒。不過這東西好吃但會上火,我們老家是把裡面打上蛋花,這樣會去火。”
1、像平常一樣用電飯鍋把糯米燒成米飯,做的軟一些。
2、米飯做好了,那個香啊!
3、米飯涼成溫熱,翻鬆一些,盛出到另一個容器裡。
4、把盆底灑上酒麴;
5、放上一層米飯,在酒上酒麴,這樣重複步聚。
6、所有的米飯都裝好了,按壓一下。讓米飯實在些嘿嘿!
7、用涼開水在上面灑點水,這樣做出就有甜甜的汁了。我的最愛就是這個汁了。
8、完工後把上面蒙上一層布之類的。放入紙箱裡裝起來,或可以用厚棉背捂一下。
9、好了成功了,我們是夏天弄的,天氣熱就用了一天多點的時間,如果冬天時間還要久一些的,2天左右。成品也可以在鍋裡炒炒加水煮吃的。自己做的就是好吃。還衛生。
夏天天氣熱,一般捂一天左右就可以了,如果是冬天要二三天才可以,可以聞到香味就可以了。不懂的可以給我留言嘿嘿