需要。把清洗乾淨的豌豆苗放在一旁備用,鍋裡下入適量的清水燒開再放入少量的食鹽,把豌豆苗放在鍋裡燙焉就可以撈出,涼拌豌豆苗的時候需要用到生薑,大蒜,蔥花,生抽、醋,小米辣,花椒面,胡椒粉,芝麻油,香油,把撈出來的碗豆苗放在盆子裡面,依次放入以上配料攪拌均勻即可。