家常菜鮮蘑肉片如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

平菇 ：200
肉片 ：100

輔料

醬油 ：1大勺
鹽 ：2
料酒 ：1大勺
味精 ：2
蔥姜 ：適量
糖 ：1勺
澱粉 ：適量

具體步驟

1.將鮮蘑去掉根蒂和雜質，洗淨

2.用手撕成成長方片

3.將豬裡脊肉洗淨切片，上漿

4.蔥姜切碎

5.鍋中加水燒開

6.把洗淨的蘑菇焯水

7.焯好水的蘑菇控幹水分

8.鍋中放油燒至六成熱下入漿好入味的豬肉片

9.滑散，滑至八成熟

10.下入蔥花 料酒 糖 醬油翻炒

11.放入焯水的蘑菇 繼續翻炒。加上鹽 味精出鍋即可

烹飪技巧

炒至鮮蘑很容易出湯，所以鮮蘑要焯水，