飄香欖菜蛋炒飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

對單身人士來說，一碗蛋炒飯就可以解決一頓餐飯。尤其是愛吃米飯，或者蛋炒飯的人，平時蒸米飯時可以多蒸一些，剩餘的米飯可以放在冰箱裡，沒時間做飯的時候，就炒個蛋炒飯來吃，又省事又好吃。還可以根據自己的飲食洗好來搭配一些蔬菜，短短几分鐘的時間，一份美味的飄香欖菜蛋炒飯就出鍋了。

主料

剩米飯 ：1碗
雞蛋 ：2個
胡蘿蔔 ：1根

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
香蔥 ：適量
橄欖菜 ：適量

具體步驟

1.胡蘿蔔切小丁；

2.香蔥切碎；

3.雞蛋在碗裡攪拌均勻；

4.米飯用飯勺按散；

5.炒鍋上火燒熱，放油，油溫後倒入雞蛋液；

6.翻炒至蛋熟後盛出在碗裡備用；

7.炒鍋裡放底油，放入香蔥和胡蘿蔔翻炒出香味；

8.放米飯翻炒均勻；

9.祕密武器來了，放上一大勺的橄欖菜翻炒均勻；這個橄欖菜在超市瓶裝鹹菜的貨架上一般都能找到；

10.出鍋前放上炒好的雞蛋；

11.翻炒均勻，加適量鹽調味即可（注意，橄欖菜已經是鹹的了，鹽要少放）；

12.美味的蛋炒飯可以上桌開吃了！！

13.只是比平時經常做的蛋炒飯多加了一勺橄欖菜，味道就大不一樣了。

烹飪技巧

橄欖菜是廣東潮汕地區所特有的漢族風味小菜，屬於粵菜系。富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。橄欖菜可以開胃消食，幫助消化，增進食慾，我家冰箱裡就常備橄欖菜，以前主要用來做橄欖肉沫四季豆，很下飯，這次又學到了放進蛋炒飯裡，果然很增進食慾。不過因為它是醃製菜，兩歲以下的小朋友不建議食用。