相信大部分年輕的朋友都沒有吃早餐的習慣，其實這樣不好，早上不吃早餐對胃不好，對身體不好。今天小編就在送給不愛做早餐的一道美食，那就是好吃的蔬菜小米麵蛋餅，自己在家做好吃的蔬菜小米麵蛋餅，既簡單又方便，更主要是衛生。收藏吧。
主料
雞蛋 ：3個輔料
韭菜 ：20具體步驟
1.準備好食材。
2.雞蛋打散備用。
3.將胡蘿蔔和培根切絲，韭菜切段。
4.鍋中放少許油，下入培根煸炒出油。
5.然後放入胡蘿蔔絲一同煸炒。
6.將炒好的胡蘿蔔培根放在一旁稍微晾涼。
7.將晾涼後的胡蘿蔔培根放入蛋液中。
8.將小米麵用開水泡個半熟。
9.撈出稍微晾涼。
10.將泡散的麵條和韭菜一起倒入蛋液中拌勻，調入適量的鹽和白胡椒粉。
11.電餅鐺中倒入少許油，將麵條先鋪上去，然後將剩餘的蛋液和蔬菜倒入鍋中。
12.煎幾分鐘後，用鏟子試探一下底部，完全定型後，翻面。
13.兩面均煎至金黃，盛出切塊即可。
1.培根要先將油脂煸出，再炒胡蘿蔔絲，讓胡蘿蔔素充分釋放。2.韭菜最好去根莖部，因為蛋餅稍厚，煎久了韭菜會失去口感。3.麵條只需泡半成熟即可，否則煎好後會失去勁道的口感。4.蛋餅較厚，一定要確認底部完全定型後再翻面，否則易碎。
千里飄香谷
