![甩餅怎麼做好吃又簡單]( "甩餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
精
麵粉 ：
適量 輔料
驢油（
芝麻油也可） ：
適量花椒鹽 ：
適量蔥花 ：
適量熟臘肉片 ：
適量 具體步驟
1. 盆內加精麵粉及清水（熱天冷水，冷天溫水）和成麵糰，沾水將面扎勻，蓋溼布餳發，餳好後搓成長條，摘成劑子（約100克）擀開，撒上蔥花、花椒鹽捲起，盤成圓形，再邊擀邊甩成圓形薄餅。
2. 在餅面上抹驢油，放到鏊子上烙約1分鐘，把餅翻過來也抹上驢油，約1分鐘後即熟。食時捲上熟臘肉片，蘸蒜泥，別有風味。
烹飪技巧
甩餅的製作要領：烙制時要掌握好火候，以中火為宜，不宜用旺火。甩餅的特色：濃香可口，色、香、味俱全。
千里飄香谷
