無雙辣翅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞全翅 ：250
白蘭地(或普通白酒) ：適量

輔料

調味料A：低筋麵粉 ： 適量
鹽 ： 適量
低筋麵粉 ：30
調味料B：清水 ： 適量
蒜蓉香辣醬 ： 適量
辣椒粉 ： 適量
黑胡椒粉 ： 適量
糖 ： 適量
清水 ：100ML
蒜茸香辣醬 ：1大勺

具體步驟

1. 把調味料A準備好，並混合均勻。

2. 把雞翅清洗乾淨，用牙籤在雞翅上扎一些小孔以方便入味（這步要記得哦）。然後均勻刷上白蘭地。

3. 刷好白蘭地的雞翅，放在混合好的調味料A裡，讓它表面均勻沾上薄薄的一層調味料A。

4. 把雞翅排在烤盤上，放入預熱好180度的烤箱，烤25分鐘左右。

5. 把調味料B全部放進鍋裡，用中火煮開。然後放進上一步烤好的雞翅，翻動幾下，讓雞翅浸泡在調味料B裡。蓋上鍋蓋，用中火煮2分鐘。

6. 煮過的雞翅放在烤盤上，再次放進烤箱，200度烤5-8分鐘即可。

烹飪技巧

1、因為之前有了成功的經驗，所以我第二次做是按原料的倍數來的，做了12只雞翅，因此原料的需求量x6。但是由此也發現若都x6則做出來十分的甜，因此我認為糖的分量不必跟著加那麼多，加個3、4倍就可以了；2、由於是西式烤箱菜，因此對用料的精確度是必須的，所以如果要長做烘焙，買個廚房秤也是必須的，更不用說烤箱了；3、不知道大家的烤箱如何，總之我做這一道菜，烤的時候會用上比方子裡更長的時間。因此大家可以是不是看看，等到雞翅表面金黃，看起來很中你的意的時候也就OK了；4、煮的時候有用剩的醬汁的話，淋在完工的烤翅之後也是一個不錯的選擇。5、不太喜歡雞翅很甜的朋友糖的分量可以酌情略減。