#記憶#板橋白豆沙餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將所有油皮材料一起拌勻，再揉成光滑不黏手的面糰，蓋上塑膠袋靜置約30分鐘，再分成45等份備用。

2. 將油酥材料一起拌勻成糰,即為油酥，亦分成45等份備用。

3. 油皮壓扁包入油酥，稍壓扁後桿長再捲起，再次壓平桿長捲起，即可蓋上塑膠袋靜置醒15分鐘。

4. 將奶油豆沙各分成45等份，整型成圓球狀備用。

5. 將醒好的油酥皮壓桿成圓片後，包入豆沙餡，介面捏合後稍壓扁。

6. 入烤箱以上火220℃、下火170℃，正面烤5分鐘後，翻面再烤15分鐘即可。