黑胡椒熱狗如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 除黃油所有材料放在攪拌缸或者盆裡，揉至具有彈性，稍光滑時加入黃油，繼續攪拌至麵糰光滑，用手抻開會有透手薄膜。

2. 覆蓋保鮮膜，放在溫暖溼潤處基礎發酵。

3. 1小時後（時間由氣溫決定），麵糰變成之前的1-5倍大。

4. 分割成50-60g一個的麵糰，滾圓，蓋溼布，鬆弛15-20分鐘.

5. 鬆弛好的麵糰擀成長形。

6. 卷收成橄欖型，收口麵皮要薄。

7. 根據香腸的大小，搓成適當的長度的長條。

8. 卷在香腸上，兩邊的口要與旁邊相鄰的麵皮貼上緊密，最好能壓在相鄰的麵皮下面，以防烤的時候爆裂。

9. 放在鋪有烘焙布的烤盤中，溫暖溼潤二次發酵，然後表面刷上全蛋液，180度烤約15分鐘。