泰國咖哩菠蘿雞如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

咖哩粉 ：4g
咖哩醬 ：5g
椰奶 ：1罐405毫升
魚露 ：30毫升
紅糖 ：15g
雞湯 ：235毫升
雞大腿 ：4塊
冷凍豌豆 ：75g
切碎綠柿椒 ：75g
切碎胡蘿蔔 ：65g
太白粉 ：8g
切碎的新鮮菠蘿 ：125g

輔料

具體步驟

1. 取一個平底鍋，加入咖哩粉和咖哩醬，在中偏小火上加熱，直到香味出來，約2分鐘。倒入椰奶，混勻。攪入魚露，黃糖和235毫升雞湯。

2. 將雞大腿、豌豆、綠椒、胡蘿蔔加到咖哩醬混合物的鍋裡，混勻。將混合物在中大火上煮沸，然後把火調至小，文火煮到雞肉熟透，大約25分鐘。

3. 將8克太白粉與30毫升冷雞湯在碗裡混勻後攪入咖哩雞肉鍋裡。再加入菠蘿，邊煮邊攪，直至湯汁變稠，約5分鐘即好。